식품제조가공업자가 제조가공시설이 부족한 경우 식품위생법시행규칙 제36조 관련 식품제조가공업의 시설기준에 따라 같은 업종의 영업등록을 한 영업자에게 위탁하여 식품을 제조가공할 수 있습니다.

참고로 위탁하려는 품목에 대한 제조가공시설 자체가 없거나 제조가공시설을 갖추고 있다 하더라도 위탁하려는 식품을 제조가공하지 않는 경우 위탁제조가공을 하지 못합니다.

그러나 안전관리인증기준(HACCP) 적용업소 영업자는 인증 받은 식품을 다른 영업자에게 위탁하여 제조가공할 수 없습니다.